Microbiota

Tutti i microrganismi in simbiosi con il nostro organismo, in parte autoctoni e in parte di origine ambientale, formano il cosiddetto microbiota: il loro numero è pari a 10 volte quello delle nostre cellule, che sono circa 10 mila miliardi.

Nell’intestino umano è presente il cosiddetto microbiota intestinale, un sottoinsieme del più generale microbiota, ma certamente il più ricco e importante. Pesa circa 1 chilogrammo e mezzo ed è composto da circa 500 specie di batteri diverse tra loro, divise in 45 generi e 14 famiglie: un vero e proprio organo in grado di influenzare gran parte dell’attività digestiva, metabolica e funzionale dell’intero organismo. Oggi è possibile studiarlo e quantificarlo, con indubbi benefici sia nutrizionali che terapeutici (nutriceutici), in grado di fare del cibo anche un’arma contro diverse problematiche metaboliche.